近日，“第九屆全國冷庫建設(shè)與運(yùn)營研討會(huì)”在山西省臨汾市召開，其間，記者就冷藏庫行業(yè)的發(fā)展情況及未來趨勢(shì)以及行業(yè)組織的作用等問題采訪了本屆研討會(huì)的主辦單位中國倉儲(chǔ)協(xié)會(huì)會(huì)長沈紹基。

記者：目前冷藏庫行業(yè)的發(fā)展形勢(shì)如何？

沈紹基：總體來說，去年以來，在國內(nèi)外市場(chǎng)需求的拉動(dòng)下我國低溫倉儲(chǔ)業(yè)保持了總量增長、平穩(wěn)發(fā)展的趨勢(shì)。主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1、全國冷藏庫的容積增長很快。2014年達(dá)9562萬立方米，10年之內(nèi)翻了一番；

2、冷藏庫的技術(shù)創(chuàng)新突飛猛進(jìn)，豐富多樣，“氨”與“二氧化碳”組合制冷，極大降低甚至杜絕了安全事故的發(fā)生，此外光伏發(fā)電、庫架一體使得冷庫的節(jié)能和設(shè)備多樣性選擇成為可能；

3、在經(jīng)營方式上取得了一定進(jìn)步，從冷庫向低溫配送中心發(fā)展，滿足城市配送及生鮮電商倉配一體化的服務(wù)需求；

4、行業(yè)的布局網(wǎng)絡(luò)化、運(yùn)輸倉儲(chǔ)一體化模式開始出現(xiàn)，涌現(xiàn)出幾十家區(qū)域性甚至將布局至全國的冷鏈物流公司；

5、國家相關(guān)部門對(duì)冷藏庫行業(yè)安全監(jiān)督的強(qiáng)化使得業(yè)內(nèi)企業(yè)和從業(yè)者安全防范意識(shí)得到加強(qiáng)，并采取了更加嚴(yán)格的措施，但安全生產(chǎn)形勢(shì)依然嚴(yán)峻，一定要警鐘長鳴，常抓不懈。

記者：您認(rèn)為冷藏庫行業(yè)的發(fā)展存在哪些亟待解決的問題？

沈紹基：冷藏庫或者叫低溫倉儲(chǔ)是冷鏈物流的節(jié)點(diǎn)和重要組成部分，在食品安全和流通中起著重要作用，但由于歷史和發(fā)展的原因也帶來了一些問題。

首先，管理機(jī)制問題造成標(biāo)準(zhǔn)制定有些交叉重復(fù)，還有些不完善甚至缺失，特別是從關(guān)系國計(jì)民生的食品安全角度考慮，制定并執(zhí)行必要的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)是當(dāng)務(wù)之急。

其次，從最近幾年中國倉儲(chǔ)協(xié)會(huì)的調(diào)查結(jié)果看，新建冷庫增加很快，但存在求大、求洋、求規(guī)模的現(xiàn)象，與市場(chǎng)需求不符，已經(jīng)出現(xiàn)閑置，并沒有形成生產(chǎn)能力。

再次，批發(fā)市場(chǎng)隔籠式的經(jīng)營模式依然存在，冷藏庫的轉(zhuǎn)型升級(jí)任重道遠(yuǎn)；此外，相當(dāng)多的冷藏庫企業(yè)以出入庫為代表的操作和管理模式還比較粗放，與真正的“冷鏈物流”還有很大差距。

因此，應(yīng)該首先從冷藏庫的建設(shè)上看，要避免簡單復(fù)制，追求專業(yè)性、針對(duì)性、創(chuàng)新性；其次在經(jīng)營上要實(shí)現(xiàn)集約化、動(dòng)態(tài)化、信息化；最后在管理上要把精益化、標(biāo)準(zhǔn)化和持續(xù)化擺在重要位置。這可以概括為冷藏庫建設(shè)與發(fā)展的“三性”與“六化”。

記者：在促進(jìn)冷藏庫行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)中，倉儲(chǔ)協(xié)會(huì)做了哪些工作，下一步還有什么計(jì)劃？

沈紹基：中國倉儲(chǔ)協(xié)會(huì)冷藏庫分會(huì)自成立以來得到了商務(wù)部和其他部門的支持和指導(dǎo)，我們緊密依靠會(huì)員企業(yè)，面向行業(yè)發(fā)展方向，求真務(wù)實(shí)，努力探索，做了一些工作，也獲得了社會(huì)的認(rèn)可。

像這樣的研討會(huì)自分會(huì)成立以來我們堅(jiān)持每年召開，在會(huì)上要公布經(jīng)過調(diào)查形成的當(dāng)年的低溫倉儲(chǔ)業(yè)發(fā)展報(bào)告；通過調(diào)查我們認(rèn)為，制定并促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施是引領(lǐng)冷藏庫行業(yè)健康發(fā)展的重要途徑。

截至目前，由中國倉儲(chǔ)協(xié)會(huì)主持制定的《低溫倉儲(chǔ)作業(yè)規(guī)范》（國家標(biāo)準(zhǔn)）已經(jīng)頒布并實(shí)施，《食品低溫倉儲(chǔ)配送中心規(guī)劃設(shè)計(jì)指南》（國家標(biāo)準(zhǔn)）進(jìn)入申報(bào)程序；為了提高冷藏庫行業(yè)從業(yè)者的素質(zhì)，中國倉儲(chǔ)協(xié)會(huì)與有關(guān)單位合作在武漢和上海建立了面向低溫倉儲(chǔ)方向的培訓(xùn)中心，現(xiàn)培訓(xùn)中心已經(jīng)開始運(yùn)行；依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)我們還對(duì)冷藏庫企業(yè)進(jìn)行了服務(wù)質(zhì)量認(rèn)證，本次會(huì)議將為11家獲得金牌的企業(yè)頒發(fā)牌匾及證書。

目前，國家高度重視低溫倉儲(chǔ)的建設(shè)與發(fā)展，商務(wù)部已經(jīng)成立了冷鏈物流領(lǐng)導(dǎo)小組。作為冷藏庫領(lǐng)域的行業(yè)組織，中國倉儲(chǔ)協(xié)會(huì)要在商務(wù)部等有關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)下，積極推動(dòng)冷鏈物流運(yùn)輸配送一體化和冷藏庫通過設(shè)施改造向配送中心轉(zhuǎn)化，認(rèn)清形勢(shì)，找準(zhǔn)位置，積極探索，為冷藏庫行業(yè)的健康發(fā)展作出新的貢獻(xiàn)。

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