下面，保鮮冷庫(kù)安裝公司為大家分享一下蔬菜保鮮需要了解的一些基本知識(shí)。 

首先，挑選蔬菜時(shí)要細(xì)心逐個(gè)的進(jìn)行挑選，這樣做的原因是把有蟲(chóng)子咬壞、帶有機(jī)械損傷、成熟度不同的蔬菜進(jìn)行剔除，這樣更加便于蔬菜的保存。因?yàn)槭卟酥泻写罅康乃?、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，許多微生物都是在蟲(chóng)子咬壞、有創(chuàng)傷的地方快速繁衍，微生物繁殖速度快并且會(huì)導(dǎo)致蔬菜的感染，會(huì)影響其他新鮮的蔬菜保存。因此蔬菜進(jìn)入冷庫(kù)前，進(jìn)行挑選是非常重要的一步。

其次，關(guān)于質(zhì)量好、能夠長(zhǎng)時(shí)間保存的新鮮蔬菜，要用特定的紙包裹住，整個(gè)過(guò)程都要悄悄拿起和悄悄放下，避免因?yàn)樽鳂I(yè)時(shí)粗手粗腳導(dǎo)致蔬菜遭到損傷。

所有蔬菜悉數(shù)放進(jìn)保鮮冷庫(kù)后，先進(jìn)行冷卻，進(jìn)行逐漸降溫，逐漸降溫能夠避免一些蔬菜發(fā)生病害。貯存的過(guò)程中還要定期檢查蔬菜的狀況，如果發(fā)現(xiàn)蔬菜的水分流失比較嚴(yán)重，發(fā)生了干燥、萎縮等不好的現(xiàn)象，那么就需要對(duì)保鮮冷庫(kù)進(jìn)行濕度上的調(diào)整。