食品冷庫包含很多種類型冷庫：蔬菜冷庫，果蔬冷庫、海鮮冷庫、生鮮冷庫等等都是食品冷庫范圍內(nèi)的，食品冷庫已經(jīng)悄悄的走進(jìn)人們生活，對(duì)于食品冷庫的使用貌盛制冷給出以下幾點(diǎn)意見，供參考！

一、節(jié)能：盡量保證冷庫節(jié)能使用，必須加強(qiáng)科學(xué)的管理，進(jìn)行冷藏食品的結(jié)構(gòu)改革，采用新工藝、新技術(shù)、新設(shè)備的設(shè)計(jì)方案等；

二、衛(wèi)生：要對(duì)食品冷庫進(jìn)行衛(wèi)生管理，環(huán)境衛(wèi)生管理直接關(guān)系到食品的安全，應(yīng)該保證食品周圍的環(huán)境的清潔，經(jīng)常進(jìn)行清洗和消毒等操作。冷庫工作人員也要特別注意清潔衛(wèi)生；

 三、時(shí)間：要了解冷藏庫的貯藏期限，一般的食品都是有貯藏期限的，不同種類的其貯藏的期限也是不一樣的。比如-18℃肉類冷藏庫的最佳保存期限在3個(gè)月內(nèi)，一般水果保鮮期較短，大概在1個(gè)月內(nèi)。不同種類的期限不同。

四、設(shè)備：冷庫制冷設(shè)備在出現(xiàn)故障時(shí)，必須要盡快聯(lián)系冷庫廠家進(jìn)行修理，以減少食品損壞帶來的損失；

 五、食品：要了解冷庫存放的食品的特性。比如水果蔬菜類跟肉類食品存放的溫度，濕度都不一樣，一般果蔬類的冷庫存放溫度在0~5℃之間，而肉類的冷凍庫一般貯藏溫度在-18℃以下才能保鮮；

 六、安全：要對(duì)冷庫設(shè)備進(jìn)行安全管理，做好員工的培訓(xùn)上崗操作，保證各冷庫設(shè)備在運(yùn)行的過程中正常運(yùn)轉(zhuǎn)，保障消防安全、經(jīng)常進(jìn)行消防逃生演練等；

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